Jan Henryk Załęski
Biografia
Jan Henryk Załęski urodził się 9 czerwca 1926 roku w Grodzisku Mazowieckim. Był technologiem żywności, naukowcem i politykiem; absolwentem Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. W 1978 uzyskał tytuł profesora nadzwyczajnego nauk technicznych. W latach 1959–1960 studiował w zakresie technologii żywności, żywienia i biochemii na Massachusetts Institute of Technology w Bostonie.
W latach 1943–1944 był robotnikiem w Zarządzie Miejskim Warszawy, od 1952 do 1964 asystent i adiunkt Państwowego Zakładu Higieny, a następnie do 1968 sekretarz naukowy w Instytucie Przemysłu Fermentacyjnego. Od 1973 do 1978 był wykładowcą Akademii Rolniczo-Technicznej w Olsztynie.
Należał do Związku Młodzieży Wiejskiej RP Wici (1945–1948) i Związku Młodzieży Polskiej (1948–1954). W 1968 wstąpił do Zjednoczonego Stronnictwa Ludowego. Od 1980 do 1984 był członkiem Naczelnego Komitetu ZSL. Od 8 października 1980 do 3 lipca 1981 był ministrem przemysłu spożywczego i skupu w rządzie Józefa Pińkowskiego i Wojciecha Jaruzelskiego. Następnie do 1982 był podsekretarzem stanu i I zastępcą ministra rolnictwa i gospodarki żywnościowej. Od 1983 roku był ambasadorem PRL w Finlandii. Zmarł nagle w wyniku nieudanej operacji trzustki w Szpitalu Uniwersyteckim w Helsinkach. Pochowany na cmentarzu Powązki Wojskowe w Warszawie (kwatera C39-4-5).